Au féminin ou au pluriel, avec un seul ou deux « n », la recette est une cousine belge du bœuf bourguignon.
Les morceaux de bœuf sont mijotés dans de la bière au lieu du vin, et la sauce est agrémentée de touches nordiques : pain d’épices, cassonade et/ou sirop de Liège, accompagnée des incontournables frites cuites dans de la graisse de bœuf. Bon, vous pouvez aussi faire une petite salade à côté pour rendre ce plat un brin plus printanier…
On vous conseille de choisir une recette qui contient du pain d’épices dans les ingrédients, comme celle-ci.