RECETTE : CARBON(N)ADE(S) FLAMANDE(S)

Au féminin ou au pluriel, avec un seul ou deux « n », la recette est une cousine belge du bœuf bourguignon.

Les morceaux de bœuf sont mijotés dans de la bière au lieu du vin, et la sauce est agrémentée de touches nordiques : pain d’épices, cassonade et/ou sirop de Liège, accompagnée des incontournables frites cuites dans de la graisse de bœuf.  Bon, vous pouvez aussi faire une petite salade à côté pour rendre ce plat un brin plus printanier…

On vous conseille de choisir une recette qui contient du pain d’épices dans les ingrédients, comme celle-ci.


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