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CULTURE : LE BEAN-TO-BAR

De la fève à la barre de chocolat : un mouvement lancé depuis quelques années par quelques artisans chocolatiers désireux de revenir la base de leur métier-passion. 

Le Millésime est un de ces chocolats, fabriqué de A à Z par le même artisan liégeois qui nous a ouvert son atelier pour tout nous faire goûter. Bon à savoir : la rédaction de cette newsletter prend le temps de manger une tablette entière de chocolat aux éclats d’amandes grillées. Ce qui ne gâche rien c’est qu’on utiliserait bien les emballages de ces tablettes comme déco tellement ils sont beaux. En attendant d’autres journées portes-ouvertes, vous pouvez vous les procurer dans des endroits qu’on aime bien comme chez Dille et Kamille (en Belgique), chez Wattitude et chez Carré Noir (à Liège), et ailleurs, dans le monde.